神戸の須磨にあるケーキ屋さん。
一見たい焼き屋さんみたいに見える、チーズケーキ専門のとっても小さなお店です。
パルミジャーノ・レッジャーノ 350円
パルミジャーノ・レッジャーノを使ったチーズケーキ。
チーズの味が押し出されています。
塩味がある上、かなり甘さ控えめなので、甘味と塩味がちょうど半々くらいの印象。
チーズを生かすことを考えてこの味に決めたのだと思います。
スタンダードなチーズケーキはもっと甘味が強く、かつ濃厚なチーズで、これも美味しかった。
エクレアもチーズのクリームで美味しそうだったり、半球体のスフレが目を引いたり、小さいながら素敵なお店でした。