ロディックチョコレートは、文京区の千石に昨年オープンしたBean to Barのチョコレート専門店。シェフはパトリック・ロジェでスーシェフを務めていた方。
11種類のBean to Barのタブレットがあって、試食させていただきました。店員さんが丁寧に解説してくださりありがたかったです。
それぞれ個性的で鮮烈にカカオを感じるチョコレートで、素晴らしい体験でした。
僕が訪問したタイミングは満席だったけど、イートインスペースがあるのもありがたいです。
エクアドルのサモラ・チンチペと、コーヒーで有名なパナマのコトワファームを選んでみました。
サモラ・チンチペは葡萄のようなとてもよい香りと苦みが印象的でした。
サブレディアマンは、カカオハスク（カカオ豆の皮）を使っているそう。これも美味しかったです。
チョコレート、高いのでなかなか手が出せていないけど、はまりそうです！
