池袋西武のピエールエルメにて。
金、土、日だけプチガトーが出ています。
タルト アンペラトリス 630円
持ってみるとずっしり重い。
りんごが本当にたっぷり使われたタルトです。
底はパイ生地。
中はレーズンの入ったライスプディングになっています。
これが甘さ控えめで、淡泊な味。
りんごも酸味、甘味ともに強くなく、あっさりした味。
大きくても一つ食べ切れるように計算された味なのだろうと思いました。
なんとなくエルメはインパクトのある味のイメージがあったので、今回のあっさりした味わいはちょっと意外だった。美味しかったけど！