- 2014.07.18
リベルターブル
実は初めてのリベルターブル！普通ケーキに使わない食材を取り入れたケーキが特徴的なお店です。 試食で食べたトリュフのパウンドケーキがパンチ効きすぎで期待が膨らみます。 ゼニス 864円 りんごのシブース […]
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- 2013.09.01
エチエンヌのリベルテ・ソバージュ
新百合ヶ丘に2011年の夏オープンしたエチエンヌ。 ずっと行ってみたかったのですがなかなか行く機会がありませんでした。 今回は池袋西武に催事出店していたので、初めて食べることができました。 リベルテ・ […]
- 2013.02.28
フルーツパーラーフクナガのラ・フランスのパフェ、フルーツサンド
四谷三丁目駅近くのフルーツパーラーフクナガ。 他のブログなどでもとにかく評価が高くて、ずっと行ってみたかったお店です。 店構えや内装はフルーツパーラーらしいレトロな感じ。 ラ・フランスのパフェ 950 […]
- 2013.02.26
アンリ・ルルーのSDC限定@サロン・デュ・ショコラ2013
サロンデュショコラ2013で買ったもの。 SDC限定5タブレット詰め合わせ 1890円 左上から、プラリネC.B.S.(塩バターキャラメル)ヴェンヌ・ドゥ・ヴェニュステュラン・レゴマ 下の3粒が5タブ […]
- 2013.02.25
ドゥブルベ・ボレロのパティスリー@サロン・デュ・ショコラ
今さらですが、サロンデュショコラで買ったものの続きを。 滋賀県守山市のパティスリー。以前催事でアイアシェッケ(チーズケーキ)とマカロンを食べて美味しかった。 僕の周りのスイーツファンの人たちの中で「パ […]
- 2013.02.08
パスカル・ル・ガックのフォンダンショコラ@サロン・デュ・ショコラ2013
サロンデュショコラで買ったもの。 フォンダンショコラ 2個で945円 10秒から15秒温めてということでした。しっかり甘くてコクがある。見た目以上に食べごたえがありました。チョコレートは濃厚だけど、く […]
- 2013.02.05
アルノー・ラエール、金子美明コラボケーキ@サロンデュショコラ2013
サロンデュショコラ2013にて。 パリセヴェイユの金子シェフと、師匠のアルノー・ラエール氏のコラボ商品。このために行列がずらーっとできていました。 全部で5種類あったのですが、手に入れたのはそのうち2 […]
- 2013.02.04
アンリ・ルルーのショコラテイスティング会
お招きいただいてアンリ・ルルーのショコラテイスティング会に参加してきました。チョコレートの品評会、C.C.C.で最高評価の5タブレットを受賞したショコラを頂くテイスティング会です。 シェフの説明を受け […]
- 2013.02.03
モンテールの天空抹茶スイーツ発表会
抽選に当選して、モンテールの新商品「天空抹茶」スイーツの発表会に参加してきました！ 天空抹茶とは、モンサンクレールの辻口シェフが手掛ける辻口農園の抹茶。海抜1,000m、年間150日以上の濃霧という環 […]
- 2013.01.08
イデミスギノのオンフルール、シャタン、ショコラショー
2013年初スイーツは、京橋のイデミスギノ。 写真撮影禁止なので、今回は文章だけで。 オンフルール 650円 シードルとカシスのムースと、シロップの染みたスポンジ。中にはりんごのキャラメリゼ。上には焼 […]