学芸大学駅からしばらく歩いた道路の脇にあるパティスリー スリール。
ミルフィーユオフレーズ 400円
かなり固めで、ぽてぽてしたカスタード。
カスタードに焼き目が入っているんだけど、焼いてあるのかな？どうやって作ってるんだろう？
苺の薄切りがカスタードの間に挟まっているのだけど、この苺がフィユタージュに全く触れないように工夫されて絞られています。
ミルフィーユにはカスタードを後ではさむお店もあるくらいだけど、このミルフィーユの場合はこんな工夫のおかげでさくさく香ばしいフィユタージュが保たれています。
カスタードはお酒やバニラは強くなくて、優しい味わい。卵の味。
さくさくの生地に濃厚なカスタードは、やっぱり最高の組み合わせ！
カスタードにけっこう重みがあるので、ひとつ食べると満足感があります。
その中でフレッシュな苺がアクセントになって、最後まで飽きずに美味しく食べられました。
ショコラピスターシュ 420円
チョコレートのクリームの中にピスタチオのババロア、フランボワーズのジャムが少しはさまれています。
ふんわりしたチョコ部分と、滑らかなピスタチオ部分の食感の違いがありつつ、一体となる感じ！
意外なほどくどさはまったくなく、軽く感じられるケーキでした。