- 2024.09.27
2024年6月・7月のお菓子教室
6月、7月もいろいろと作って楽しかったです！ ベーコンエピとフランスあんぱん。 両方とも同じソフトフランス生地で作りました。少し噛みごたえのある生地で美味しかったです。エピの成形も憧れていたので嬉しか […]
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- 2023.04.11
カンテサンスのチーズケーキ
ミシュラン三つ星の有名店、カンテサンスのチーズケーキ、ガトーオーコンテをいただきました。 学生時代にdancyuを立ち読みしていたら、カンテサンスのそら豆のスープのレシピが載っていて、シンプルなスープ […]
- 2019.08.11
- メルボルン,
【メルボルン編】Le Petit Gateauでケーキを2つ。
メルボルンの中心部にあるパティスリー。綺麗な見た目のフランス菓子がそろっていました。 奥のVoyageはヘーゼルナッツとキャラメルのケーキ。濃厚で美味しかったです。 手前のBanoffeeはバナナとコ […]
- 2013.02.26
アンリ・ルルーのSDC限定@サロン・デュ・ショコラ2013
サロンデュショコラ2013で買ったもの。 SDC限定5タブレット詰め合わせ 1890円 左上から、プラリネC.B.S.(塩バターキャラメル)ヴェンヌ・ドゥ・ヴェニュステュラン・レゴマ 下の3粒が5タブ […]
- 2013.02.25
ドゥブルベ・ボレロのパティスリー@サロン・デュ・ショコラ
今さらですが、サロンデュショコラで買ったものの続きを。 滋賀県守山市のパティスリー。以前催事でアイアシェッケ(チーズケーキ)とマカロンを食べて美味しかった。 僕の周りのスイーツファンの人たちの中で「パ […]
- 2013.02.08
パスカル・ル・ガックのフォンダンショコラ@サロン・デュ・ショコラ2013
サロンデュショコラで買ったもの。 フォンダンショコラ 2個で945円 10秒から15秒温めてということでした。しっかり甘くてコクがある。見た目以上に食べごたえがありました。チョコレートは濃厚だけど、く […]
- 2013.02.05
アルノー・ラエール、金子美明コラボケーキ@サロンデュショコラ2013
サロンデュショコラ2013にて。 パリセヴェイユの金子シェフと、師匠のアルノー・ラエール氏のコラボ商品。このために行列がずらーっとできていました。 全部で5種類あったのですが、手に入れたのはそのうち2 […]
- 2012.01.28
サロン・デュ・ショコラで買ったもの
新宿の伊勢丹で開催されているサロン・デュ・ショコラに行ってきました！ 買ったものを紹介します。 テオブロマ ブリオッシュサンド 1050円 フィリップ・リゴロ ショコラ・ブール(7個入り) 2625円 […]
- 2011.02.03
ユーゴ＆ヴィクトール＠サロンデュショコラ
ユーゴ＆ヴィクトール サロンデュショコラで得たもの三つめ(ラスト)！ ショコラティエでボンボンショコラを買ったのは初めてです。笑 勢いで買いました。。 どうせ買ってひとつなので、せっかくなら話題になっ […]
- 2011.02.03
フレデリック・カッセル＠サロンデュショコラ
フレデリック・カッセル サロンデュショコラで得たもの二つめはエクレア！ フランス・フォンテーヌブローのお店だそうです。 お店は銀座三越にも入っていて、エクレア自体はこれとはアレンジが違うバージョンはそ […]