サロンデュショコラ2013にて。
パリセヴェイユの金子シェフと、師匠のアルノー・ラエール氏のコラボ商品。
このために行列がずらーっとできていました。
全部で5種類あったのですが、手に入れたのはそのうち2種類。
パリブレスト 701円
想像に反して甘さ控えめのパリブレスト。
プラリネは濃厚で、香ばしさもありながら杏仁の香りも感じる。
その濃厚さで甘くないのが意外。でも美味しい。
どっしりとしていて食べごたえがあります。
サントノーレ パリ-トウキョウ 701円
ショコラとマロン、柚子のサントノーレ。
こちらも甘さは比較的弱め。
ショコラとマロンは優しい味わい。
柚子のコンフィチュールが甘さ、酸味、風味すべてにおいてアクセントになっています。
どちらもパリの雰囲気を感じ取れたような気がしました。美味しかった！
