ドバイ編 アラブのひんやりスイーツ「ムハラビーヤ」

ドバイのイエメン料理店で「ムハラビーヤ」というデザートを食べてみました。

ベースになっているのはミルクとコーンスターチを混ぜたもの。そこにローズの香りとピスタチオのアクセント。甘さ控えめで、ひんやり冷たくて美味しいです。

ベースとしてはミルクとコーンスターチを混ぜたもの以上でも以下でもなく、それ自体は特別美味しいものというわけではありません。それでもローズの香りと冷たさが心地よくて食べ進められます。暑い地域ならではというスイーツでした。