- 2013.02.26
アンリ・ルルーのSDC限定@サロン・デュ・ショコラ2013
サロンデュショコラ2013で買ったもの。 SDC限定5タブレット詰め合わせ 1890円 左上から、プラリネC.B.S.(塩バターキャラメル)ヴェンヌ・ドゥ・ヴェニュステュラン・レゴマ 下の3粒が5タブ […]
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- 2013.02.25
ドゥブルベ・ボレロのパティスリー@サロン・デュ・ショコラ
今さらですが、サロンデュショコラで買ったものの続きを。 滋賀県守山市のパティスリー。以前催事でアイアシェッケ(チーズケーキ)とマカロンを食べて美味しかった。 僕の周りのスイーツファンの人たちの中で「パ […]
- 2013.02.08
パスカル・ル・ガックのフォンダンショコラ@サロン・デュ・ショコラ2013
サロンデュショコラで買ったもの。 フォンダンショコラ 2個で945円 10秒から15秒温めてということでした。しっかり甘くてコクがある。見た目以上に食べごたえがありました。チョコレートは濃厚だけど、く […]
- 2013.02.05
アルノー・ラエール、金子美明コラボケーキ@サロンデュショコラ2013
サロンデュショコラ2013にて。 パリセヴェイユの金子シェフと、師匠のアルノー・ラエール氏のコラボ商品。このために行列がずらーっとできていました。 全部で5種類あったのですが、手に入れたのはそのうち2 […]
- 2013.02.04
アンリ・ルルーのショコラテイスティング会
お招きいただいてアンリ・ルルーのショコラテイスティング会に参加してきました。チョコレートの品評会、C.C.C.で最高評価の5タブレットを受賞したショコラを頂くテイスティング会です。 シェフの説明を受け […]
- 2013.02.03
モンテールの天空抹茶スイーツ発表会
抽選に当選して、モンテールの新商品「天空抹茶」スイーツの発表会に参加してきました！ 天空抹茶とは、モンサンクレールの辻口シェフが手掛ける辻口農園の抹茶。海抜1,000m、年間150日以上の濃霧という環 […]
- 2013.01.08
イデミスギノのオンフルール、シャタン、ショコラショー
2013年初スイーツは、京橋のイデミスギノ。 写真撮影禁止なので、今回は文章だけで。 オンフルール 650円 シードルとカシスのムースと、シロップの染みたスポンジ。中にはりんごのキャラメリゼ。上には焼 […]
- 2013.01.05
神戸フランツの魔法の壺プリン、神戸半熟チーズケーキ
地元に催事で来ていたので、初めて買って食べてみました。神戸のお店で、主に通販で人気のお店です。 神戸半熟チーズケーキ 5個で1050円 楽天の通販チーズケーキ部門でずっと1位を維持している商品だとか。 […]
- 2013.01.04
最近作ったスイーツ
最近作ったケーキです。ブログに載せるのはすごく久しぶり。 いろいろ材料をいただくことがあったので、それを適当に組み合わせて作りました。 モンブランとりんごのスイーツ マロンクリームは頂き物で、それだけ […]
- 2013.01.03
ドゥーパティスリー ア トウキョウのショートケーキ
これも紹介しておかないと。 僕の誕生日は12月なのですが、研究室で誕生日ケーキを用意してくれました。 覚えていてくれるだけでケーキは何でも嬉しかったのですが、僕のスイーツ好きを知ってわざわざ東京駅のド […]