桜餅。道明寺粉をおかゆ状にして、糖分を加えて休ませ、その後蒸して餅を作りました。
クラシックショコラ。メレンゲを混ぜていくタイミング、混ぜすぎないことが重要です。
バレンタインロール。チョコチップとオレンジピールの入った生地で、上にはマカロナージュを絞っています。
おはぎ。もち米を蒸したらふきんの中で軽く揉んで作っていきました。
シャルロットフリュイ。天板に斜めに生地を絞って焼いていきました。完成品の写真を撮り忘れましたが、意外と形になるものだと思いました。
シナモンブレッド。シナモンとココアを混ぜたクラムを巻いていきました。もちもちの生地で美味しかったです。
