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桜餅。道明寺粉をおかゆ状にして、糖分を加えて休ませ、その後蒸して餅を作りました。
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クラシックショコラ。メレンゲを混ぜていくタイミング、混ぜすぎないことが重要です。
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バレンタインロール。チョコチップとオレンジピールの入った生地で、上にはマカロナージュを絞っています。
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おはぎ。もち米を蒸したらふきんの中で軽く揉んで作っていきました。
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シャルロットフリュイ。天板に斜めに生地を絞って焼いていきました。完成品の写真を撮り忘れましたが、意外と形になるものだと思いました。
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シナモンブレッド。シナモンとココアを混ぜたクラムを巻いていきました。もちもちの生地で美味しかったです。