銀座でのcandybowlスイーツ巡り。
まずはアンリシャルパンティエに行きました。
クレープシュゼット 一人前1575円
このクレープシュゼット、前から食べてみたいと思いつつ、ちょっと値が張ることもあって食べられずにいたもの。
今回は思い切りました笑
アンリシャルパンティエのルーツでもあるこのクレープシュゼットは、店員さんがテーブルの前で調理してくれます。
フライパンにオレンジの果汁やバターを溶かしたソースを入れて、そこにクレープを一枚ずつ、きれいに折りたたみながら入れて、ソースを含ませるように煮ます。
グラスにグランマルニエを入れ、火で熱していくと青い炎を上げます。それをすーっとフライパンの中に注ぎいれるところがクライマックス。期待以上にわくわくさせられるパフォーマンスです。
味はシンプル。オレンジにバターのソース。
ソースと一緒に煮られてクレープは完全にやわやわになっています。
きっと昔から続く味を守っているんだろうなあ。
お店の雰囲気ともあいまって、贅沢な気分になれるスイーツでした。
